だしを追究しよう

生徒は，だしについて学ぶ場面で、実際にみそ汁を飲み比べたり、タブレットや書籍を使ってだしについて 調べ発表したりする活動を通して、日本料理の基本である出汁の種類や特徴を理解することができる。